Birrificio BioNoc’

Nasce e cresce nei primi anni duemila in piccolo garage la curiosità e la passione di Fabio e Nicola per il mondo della produzione artigianale della birra. Il passaggio da hobby a professione non era scontato, complice la tenacia dei due amici, la continua ricerca e la qualità delle materie prime, a partire dall’acqua delle Pale di San Martino, nel 2012 nasce il Birrificio BioNoc’. Un laboratorio di produzione artigianale in continua ricerca, dove tutte le birre prodotte non sono pastorizzate né filtrate, evitando così le alterazioni delle principali proprietà organolettiche delle materie prime coltivate in valle grazie ad una rete di produttori locali in continua espansione. “Oltre ad essere un grande orgoglio per noi, è anche una certezza per il consumatore di ritrovare nel bicchiere una materia prima genuina, controllata e dalla provenienza certa. L’idea di poter coltivare luppolo di qualità in Trentino nasce nel 2014, nulla di strano, se si pensa che fino a metà Novecento, questo tipo di produzione nella nostra regione era cosa comune. E ad oggi quasi tutte le nostre birre hanno al loro interno il luppolo del Trentino”.

Certificazione di qualità: BIO
Prodotti: Birra
Contatti: +39 329 6086570 | info@birrificiobionoc.com
Località: Località Giare 45, Mezzano di Primiero (TN)
Riferimento: Fabio Simoni

Per ulteriori informazioni: www.birrificiobionoc.com