Caseificio Sociale di Predazzo e Moena
Il Caseificio di Predazzo e Moena fa parte del “Gruppo Formaggi del Trentino”. I formaggi prodotti dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena si differenziano tra loro per le tecniche di lavorazione, il sapore, il gusto e l’aroma, ma hanno tutti in comune il latte, unico elemento nella produzione, utilizzato con la sola aggiunta di caglio per la coagulazione della caseina e di sale in salamoia. Il latte viene ottenuto da bovine che si nutrono sui pascoli più alti. Il fiore all’occhiello del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena è il “puzzone di Moena”. Questo formaggio dal sapore inconfondibile, deve il suo nome all’odore forte e acuto che lo caratterizza.
Certificazione di qualità: Presidio Slow Food, Puzzone di Moena
Prodotti: Latticini
Contatti: +39 0462 501287; +39 340 0632136 | caseificio@puzzonedimoena.com
Località: via Fiamme Gialle 48, Predazzo (TN)
Per ulteriori informazioni: www.puzzonedop.it
